I неделя, ПОНЕДЕЛЬНИК

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Каша манная молочная
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Фрукты (яблоко, груша, банан)

Салат из свежих овощей
Борщ с капустой свежей , мясом и со
сметаной
Котлета мясная
Каша гречневая рассыпчатая
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день

Пирожок печеный с картофелем
Кофейный напиток

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
31
331
95

4,66
0,04
2,33
7,03
0,38

5,6
0,01
4,82
10,43
0,38

18,82
6,99
8,29
34,1
9,31

161,24
45
102,34
308,58
41,8

88
411
91

95
30

0,38
0,22

0,38
1,82

9,31
0,71

41,8
20,19

13

150

2,12

3,59

5,87

70,2

57

50
110
50
150
540
80
150
230
0
1196

6,55
6,27
3,9
0,03
19,09
3,6
2,7
6,3
0
32,8

7,5
5,72
1,5
0
20,13
1,8
2
3,8
0
34,74

7,15
5,39
24,9
18,57
62,59
24,4
21,9
46,3
0
152,3

119,54
188,98
131
70,65
600,56
126
30,2
156,2
0
1107,14

381
252

386

868
451
379

ВТОРНИК

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Суп молочный с макаронными
изделиями
Кофейный напиток
Печенье
Сок фруктовый

Салат из свежих овощей
Суп гороховый на м/ бульоне
Мясо отварное тушеное с картофелем
по-домашнему
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

Итого за обед

Полдник

Итого за полдник
Итого за день

Яйцо вареное
Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Чай с сахаром
Батон

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150

4,3

3,94

12,94

107,35

43

150
20
320
100

2,7
1,5
8,5
0,5

2
1,96
7,9
0,1

21,9
14,88
49,72
10,1

30,2
83,4
220,95
46

379
604

100
30
150

0,5
0,22
3,08

0,1
1,82
3,21

10,1
0,71
9,67

46
20,19
107,08

13
3

160

13,22

11,98

13,9

224,11

100

50
150
540
50

3,9
0,03
20,45
6,35

1,5
0
18,51
5,75

24,9
18,57
67,75
0,35

131
70,65
553,03
78,75

40

0,57

2,43

3,34

37,56

33

150
25
265
1225

0,04
2,31
9,27
38,72

0,01
0,9
9,09
35,6

6,99
14,94
25,62
153,19

45
65,5
226,81
1046,79

411
411

537

868
227

СРЕДА

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Каша из овсяных хлопьев молочная
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Сок фруктовый

5,37
0,04
2,33
7,74
0,5

5,46
0,01
4,82
10,29
0,1

27,29
6,99
8,29
42,57
10,1

170,4
45
102,34
317,74
46

Салат из моркови яблоком
Суп с клетсками на м/б со сметаной
Гуляш из отварного мяса
Каша рисовая рассыпчатая
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

100
30
150
50
110
50
150

0,5
0,33
1,83
6,4
2,69
3,9
0,03

0,1
3,03
2,67
4,75
4,45
1,5
0

10,1
2,73
8,49
1,67
21,45
24,9
18,57

46
39,6
70,88
78,75
167,5
131
70,65

540
80
150
230
1201

15,18
11,866
3,15
15,016
38,436

16,4
9,05
2,72
11,77
38,56

77,81
11,97
12,96
24,93
155,41

558,38
177,6
89
266,6
1188,72

Итого за полдник
Итого за день

Вареники ленивые
Какао с молоком

№ рецептуры

Углеводы

150
150
31
331
100

Итого за обед
Полдник

Жиры

Энергетическая
ценность

281
411
91
537

21
160
277
240
868
335
397

ЧЕТВЕРГ

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за обед
Полдник

Итого за день

Суп молочный кукурузный
Кофейный напиток
Бутерброт с сыром

Жиры

Энергетическая
ценность

Углеводы

Фрукты (яблоко, груша, банан)

150
150
31
331
95

4,32
2,7
2,33
9,35
0,38

4,97
2
4,82
11,79
0,38

13,71
21,9
8,29
43,9
9,31

117
30,2
102,34
249,54
41,8

Салат из свежих овощей
Щи со сметаной
Рыба, тушеная в томате, с овощами
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

95
30
150
160
50
150

0,38
0,22
2,2
15,3
3,9
0,03

0,38
1,82
3,6
7,93
1,5
0

9,31
0,71
5,2
69,3
24,9
18,57

41,8
20,19
70,88
162
131
70,65

510
80
150
230
1166

21,43
6,62
0
6,62
37,78

13,03
4,91
0
4,91
30,11

117,97
49,6
13,5
63,1
234,28

434,53
257
46,5
303,5
1029,37

Плюшка домашняя
Кисель витаминизированный

№ рецептуры

43
379
91
386

13
56
144
868

288
233

ПЯТНИЦА

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Каша молочная рисовая
Чай с сахаром
Печенье
Сок фруктовый

Салат из свежих овощей
Суп свекольный на м/б со сметаной
Вермишелевая запеканка с отварным
мясом, сметанном соусом
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день

Омлет натуральный
Салат из моркови с яблоками
Кофейный напиток
Батон

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
20
320
100

2,32
0,04
1,5
3,86
0,5

3,96
0,01
1,96
5,93
0,1

24,08
6,99
14,88
45,95
10,1

142
45
83,4
270,4
46

173
411
604

100
30
150

0,5
0,22
1,31

0,1
1,82
2,65

10,1
0,71
7,25

46
20,19
69,47

13
145

160

15,86

16,4

17,1

275,32

285

50
150

3,9
0,03

1,5
0

24,9
18,57

131
70,65

868

540
80
30
150
25
285
1245

21,32
6,89
0,33
2,7
2,31
12,23
37,91

22,37
10,58
3,03
2
0,9
16,51
44,91

68,53
1,87
2,73
21,9
14,94
41,44
166,02

566,63
130,31
39,6
30,2
65,5
265,61
1148,64

537

311
21
379

Среднее значение за период
Вес
блюда
1206,6

Пищевые вещества на порцию
Белки
37,1292

Жиры
36,784

Углеводы
172,24

Энергетическая
ценность
1104,132

II неделя, ПОНЕДЕЛЬНИК

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Каша манная молочная жидкая
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

Углеводы

Сок фруктовый

150
150
31
331
100

4,66
0,04
2,33
7,03
0,5

5,6
0,01
4,82
10,43
0,1

18,82
6,99
12,13
37,94
10,1

161,24
45
102,34
308,58
46

Салат из моркови с яблоком
Суп фасолевый
Голубцы ленивые
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

100
30
150
160
50
150

0,5
0,33
3,79
13,63
3,9
0,03

0,1
3,03
0,47
13,25
1,5
0

10,1
2,73
16,54
5,63
24,9
18,57

46
39,6
72,15
228,29
131
70,65

540

21,68

18,25

68,37

541,69

80

4,6

1,87

44,44

212,8

454

150
230
0
1201

2,7
7,3
0
36,51

2
3,87
0
32,65

21,9
66,34
0
182,75

30,2
243
0
1139,27

379

Итого за обед
Полдник

Жиры

Энергетическая
ценность

Пирожки печеные из дрожжевого
тесто, с повидлом
Кофейный напиток

88
411
91
537

21
39
382
868

ВТОРНИК

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Каша пшенная молочная жидкая
Кофейный напиток
Печенье
Фрукты (яблоко, груша, банан)

Салат из свежих овощей
Суп картофельный с клецками
Суфле из отварного мяса запеченное
Гороховое пюре
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

Итого за обед

Полдник

Итого за полдник
Итого за день

Яйцо вареное
Салат из отварной свёклы с
растительным маслом
Чай с сахаром
Батон

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
20
320
95

5,84
2,7
1,5
10,04
0,38

7,42
2
1,96
11,38
0,38

26,93
21,9
14,88
63,71
9,31

117
30,2
83,4
230,6
41,8

282
379
604

95
30
150
50
110
50
150
510
50

0,38
0,22
1,83
10,42
21,43
3,9
0,03
37,61
6,35

0,38
1,82
2,67
13,08
3,45
1,5
0
20,7
5,75

9,31
0,71
8,49
0,86
43,58
24,9
18,57
96,4
0,35

41,8
20,19
70,88
162,86
291,1
131
70,65
726,49
78,75

40

0,57

2,43

3,34

37,56

33

150
25
265
1190

9
1,9
17,82
65,85

2,29
0,75
11,22
43,68

9,75
12,45
25,89
195,31

45
65,5
226,81
1225,7

493

386

13
160
397
427
868
227

СРЕДА

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

Углеводы

Каша из овсяных хлопьев молочная
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром

150
150
31

5,37
0,04
2,33

5,46
0,01
4,82

27,29
6,99
12,13

170,4
45
102,34

281
411
91

Сок фруктовый

331
100

7,74
0,5

10,29
0,1

46,41
10,1

317,74
46

537

Салат из свежих овощей
Суп свекольный на м/б со сметаной
Гуляш из отварного мяса
Отварные макароны
Хлеб пшеничный

100
30
150
50
110
50

0,5
0,22
1,31
6,4
4,07
3,9

0,1
1,82
2,65
4,75
3,63
1,5

10,1
0,71
7,25
1,65
16,67
24,9

46
20,19
69,47
78,75
135,3
131

13
145
277
256

Компот из сухофруктов

150

0,03

0

18,57

70,65

868

Сырники творожные запеченные
Какао с молоком

540
80
150
230

15,93
13,96
3,15
17,11

14,35
7,86
2,72
10,58

69,75
17,56
12,96
30,52

505,36
184
89
273

311
397

1201

41,28

35,32

156,78

1142,1

Итого за обед
Полдник

Жиры

Энергетическая
ценность

ЧЕТВЕРГ

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак

Суп молочный кукурузный
Кофейный напиток
Бутерброт с сыром

Итого за завтрак
Второй завтрак

Фрукты (яблоко, груша, банан)

Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день

Салат из свежих овощей
Щи со сметаной
Котлета рыбная
Каша рисовая рассыпчатая
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов
Булочка"Столичная"
Кисель витаминизированный

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
31
331
95

4,32
2,7
2,33
9,35
0,38

4,97
2
4,82
11,79
0,38

13,71
21,9
12,13
47,74
9,31

117
30,2
102,34
249,54
41,8

95
30
150
50
110
50
150
540
80
150
230
1196

0,38
0,22
2,2
4,85
2,69
3,9
0,03
13,89
3,03
0
3,03
26,65

0,38
1,82
3,6
2,7
4,45
1,5
0
14,07
5,36
0
5,36
31,6

9,31
0,71
5,2
5,4
21,45
24,9
18,57
76,23
25,39
13,5
38,89
172,17

41,8
20,19
70,88
65,17
167,5
131
70,65
525,39
161,95
46,5
208,45
1025,18

43
379
91
386

13
56
271
240
868
578
233

ПЯТНИЦА

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак

Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

Углеводы

Каша молочная пшеничная
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром

150
150
31

5,57
0,04
2,33

5,44
0,01
4,82

27,29
6,99
12,13

182,8
45
102,34

279
411
91

Сок фруктовый

331
100

21,93
0,5

19,92
0,1

23,27
10,1

330,14
46

537

Салат из свежих овощей
Суп - лапша домашняя
Курица отварная
Рагу из овощей
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

100
30
150
50
110
50
150

0,5
0,22
1,61
8,07
2,75
3,9
0,03

0,1
1,82
1,7
6,08
3,73
1,5
0

10,1
0,71
10,29
0
10,6
24,9
18,57

46
20,19
62,85
94
92,63
131
70,65

540
120
20
150
290
1261

16,58
4,18
1,5
2,7
8,38
47,39

14,83
6,25
1,96
2
10,21
45,06

65,07
15
14,88
21,9
51,78
150,22

471,32
133,42
83,4
30,2
247,02
1094,48

Итого за обед
Полдник

Жиры

Энергетическая
ценность

Каша гречневая молочная
Печенье
Кофейный напиток

13
82
414
57
868

64
604
253

Среднее значение за период
Вес
блюда
1209,8

Пищевые вещества на порцию
Белки
43,536

Жиры
37,662

Углеводы
171,446

Энергетическая
ценность
1125,346

III неделя, ПОНЕДЕЛЬНИК

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Каша манная молочная
Кофейный напиток
Бутерброд с сыром

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

Углеводы

Сок фруктовый

150
150
31
331
100

4,66
2,7
2,33
9,69
0,5

5,6
2
4,82
12,42
0,1

18,82
21,9
8,29
49,01
10,1

161,24
30,2
102,34
293,78
46

Салат из моркови с яблоком
Суп крестьянский со сметаной
Тефтели мясные
Свекла тушеная
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

100
30
150
50
110
50
150

0,5
0,33
1,5
6,41
0,99
3,9
0,03

0,1
3,03
3,31
6,78
5,72
1,5
0

10,1
2,73
9,83
5,22
7,81
24,9
18,57

46
39,6
69,06
107,54
139,7
131
70,65

510

12,83

17,31

66,33

517,95

80

3,45

1,4

33,33

159,6

454

150
230
0
1171

0,04
3,49
0
26,51

0,01
1,41
0
31,24

6,99
40,32
0
165,76

45
204,6
0
1062,33

411

Итого за обед
Полдник

Жиры

Энергетическая
ценность

Ватрушка из дрожжевого теста с
повидлом и сухофруктами
Чай с сахаром

88
379
91
537

21
204
144
51
868

ВТОРНИК

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Суп молочный гречневый
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Фрукты (яблоко, груша, банан)

Салат из свежих овощей
Рассольник на м/б со сметаной
Плов из отварного мяса
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов
Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день

Макароные изделия отварные
Кофейный напиток
Печенье

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
31
331
95

4,32
0,04
2,33
6,69
0,38

4,97
0,01
4,82
9,8
0,38

13,71
6,99
8,29
28,99
9,31

117
45
102,34
264,34
41,8

95
30
150
160
50
150
540
100
150
20
270
1236

0,38
0,22
2,46
10
3,9
0,03
16,61
3,7
2,7
1,5
7,9
31,58

0,38
1,82
3,6
10
1,5
0
16,92
3,3
2
1,96
7,26
34,36

9,31
0,71
12,57
27,76
24,9
18,57
84,51
15,15
21,9
14,88
51,93
174,74

41,8
20,19
87,08
237,45
131
70,65
546,37
123
30,2
83,4
236,6
1089,11

43
411
91
386

13
33
416
868
256
379
604

СРЕДА

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за полдник
Итого за день

№ рецептуры

Углеводы

Каша из овсяных хлопьев молочная
Кофейный напиток
Бутерброд с сыром

150
150
31

5,37
2,7
2,33

5,46
2
4,82

27,29
21,9
8,29

170,4
30,2
102,34

281
379
91

Сок фруктовый

331
100

10,4
0,5

12,28
0,1

57,48
10,1

302,94
46

537

Салат из свежих овощей
Суп картофельный с гренками
Капуста тушеная с отварным мясом
Хлеб пшеничный

100
30
150
160
50

0,5
0,22
4,2
15,76
3,9

0,1
1,82
2,91
12
1,5

10,1
0,71
16,41
10,92
24,9

46
20,19
114,37
215,2
131

13
139
336

Компот из сухофруктов

150

0,03

0

18,57

70,65

868

Запеканка из творога
Какао с молоком

510
80
150
230

23,89
14,03
3,15
17,18

16,41
9,64
2,72
12,36

70,8
13,72
12,96
26,68

531,22
197,6
89
286,6

251
397

1171

51,97

41,15

165,06

1166,76

Итого за обед
Полдник

Жиры

Энергетическая
ценность

ЧЕТВЕРГ

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день

Суп молочный с кукурузный
Чай с сахаром
Бутерброт с сыром
Фрукты (яблоко, груша, банан)

Салат из свежих овощей
Щи со сметаной
Рыба, тушеная в томате
Картофельное пюре
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов
Рогалик сдобный
Кисель витаминизированный

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
31
331
95

4,32
0,04
2,33
6,69
0,38

4,97
0,01
4,82
9,8
0,38

13,71
6,99
8,29
28,99
9,31

117
45
102,34
264,34
41,8

95
30
150
50
110
50
150
540
80
150
230
1196

0,38
0,22
2,2
8,77
2,31
3,9
0,03
17,43
6,62
0
6,62
31,12

0,38
1,82
3,6
2,32
0,88
1,5
0
10,12
4,91
0
4,91
25,21

9,31
0,71
5,2
3,08
16,17
24,9
18,57
68,63
49,6
13,5
63,1
170,03

41,8
20,19
70,88
68,57
82,5
131
70,65
443,79
257
46,5
303,5
1053,43

43
411
91
386

13
56
145
694
868
288
233

ПЯТНИЦА

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Пищевые вещества на порцию
Белки

Завтрак
Итого за завтрак
Второй завтрак
Итого за второй
завтрак

Обед

Каша молочная пшеничная
Кофейный напиток
Печенье
Сок фруктовый

Салат из свежих овощей
Суп рисовый на м/б со сметаной
Курица отварная
Макаронные изделия отварные
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов

Итого за обед

Полдник

Итого за полдник
Итого за день

Яйцо вареное
Салат из свеклы с растительным
маслом
Батон
Чай с сахаром

Жиры

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Углеводы

150
150
20
320
100

5,57
2,7
1,5
21,93
0,5

5,44
2
1,96
19,92
0,1

27,29
21,9
14,88
23,27
10,1

182,8
30,2
83,4
296,4
46

100
30
150
50
110
50
150
540
50

0,5
0,22
1,81
8,07
4,07
3,9
0,03
18,1
6,35

0,1
1,82
2,36
6,07
3,63
1,5
0
15,38
5,75

10,1
0,71
11,9
0
16,67
24,9
18,57
72,75
0,35

46
20,19
76,25
94
135,3
131
70,65
527,39
78,75

40

0,57

2,43

3,34

37,56

25
150
265
1225

1,9
0,04
8,86
49,39

0,75
0,01
8,94
44,34

12,45
6,99
23,13
129,25

65,5
45
226,81
1096,6

279
379
604
537

13
86
414
256
868
227
33
493

Среднее значение за период
Вес
блюда
1199,8

Пищевые вещества на порцию
Белки
38,114

Жиры
35,26

Углеводы
160,968

Энергетическая
ценность
1093,646